百年老店新品牌，僅一米寬的SUETOMI AoQ Cafe Stand

發表時間:2024-11-01 點閱：137 早起到這間八點就營業的京都烏丸通街角的CAFE STAND，因為供應有特別的「生火腿起司紅豆泥三明治」與香甜的「紅豆沙拿鐵」，另一個原因，就是這十分獨特的商店建築設計。

創業於1893年的京菓子老店「末富」在2023年推出了新品牌「青久 AoQ」，在僅有一米寬的街邊空間所開設了〈SUETOMI AoQ CAFE STAND〉，長條形的店空間精準地囊括廚房、櫃檯與休憩飲用空間。牆面的低調褐色融入京都街景，這是將銅箔貼於牆上並用醬油和化學物質將其氧化所產生得銹褐色；另外還使用了氯化銨讓銅箔快速腐蝕，產生銅綠色。據說若不是使用這些物質催化的話，銅箔可能要三年才有銹褐色，十年才會變成銅綠色，而這些顏色也是在城市景觀法的規範下得以使用。

銅綠色也呼應了百年老店的「末富藍」，且〈京菓子司 末富本店〉就在步行三分鐘的距離，將老店與新品牌做了巧妙連結，菜單設計上也將和菓子裡的紅豆沙做了運用，算是嶄新的和洋混合。

坐在以銅綠為背景的休憩區裡看著早晨的人來人往，彷彿自己也成了靜置的街景，又像在空間裡得到隱形庇護；椅子下方還有稍不留意就會錯過的微小造園設計自成天地，由荻野景觀設計負責；而建築是G architects studio，品牌的設計總監與視覺設計都是GRAPH 北川一成，一個僅十平方米的品牌新店雖小卻藏了許多魔鬼細節，作為一個空間媒體相當出色也屢獲設計獎項所肯定。在天黑過後，在ModuleX的燈光照明設計下，別有一番風味，但晚上七點打烊，不要錯過。

SUETOMI AoQ Cafe Stand 京都市下京区松原通室町東入玉津島町319
https://aoq.jp/
KUKAN DESIGN AWARD 2023 / Bronze Prize